11月20日（月）給食【厚揚げ】

厚揚げは，とうふを厚めに切って，油で揚げて作ります。油揚げとはちがい，中が豆腐の状態を保つように，十分には揚げないので，生揚げとも呼ばれます。油揚げの香ばしさと豆腐のやわらかさが同時に味わえます。炒めたり煮たりしても形がくずれにくいので，給食センターで大量に調理をするときにも重宝しています。今日は普段と変わった，洋風のケチャップ炒めです。お味はいかがですか。

【羽地給食センターの一口メモから引用】